S’expatrier en Thaïlande

La gastronomie Thaïlandaise

La nourriture Thaïlandaise

Si vous prenez du poids après avoir déménagé en Thaïlande, cela sera probablement dû à la nourriture locale thaïlandaise qui est trop bonne pour être déposée. La cuisine thaïlandaise est bien connue dans le monde entier, mais les plats servis dans les restaurants thaïlandais à l’étranger ne correspondent jamais à la réalité. Célèbre pour son caractère épicé, la cuisine thaïlandaise bien préparée trouve un équilibre entre les saveurs sucrées, aigres, salées et épicées.

Quelques plats comme Pad Thai et Tom Yum Kung vous sont peut-être déjà familiers, mais vous trouverez une variété surprenante dans la cuisine thaïlandaise. Par exemple, avez-vous déjà mangé du cari de cœur de cocotier ou du jacquier frit? Les deux sont excellents. Si vous voulez apprendre beaucoup de plats thaïlandais, il existe également des applications.

Mangée en portions modérées, la nourriture thaïlandaise peut être très saine. Un large éventail d’herbes et de légumes ajoute non seulement de la saveur, mais aussi beaucoup de micronutriments. Si vous prenez du poids après avoir déménagé en Thaïlande, c’est soit en mangeant trop de riz blanc, en buvant trop de bière, soit en consommant trop de boissons sucrées et de collations. La personne thaïlandaise moyenne est beaucoup plus petite que la moyenne occidentale. Ce n’est qu’au cours des dernières années que la jeune génération s’est retrouvée plus portante à cause de trop de boissons sucrées. Les portions de nourriture dans les restaurants sont raisonnables, ne vous laissant plus faim. La Thaïlande a définitivement une culture de grignotage. Les gens mangent entre les repas tout au long de la journée, mais toujours en petites quantités.

Des fruits tropicaux frais

L’un des meilleurs aspects de l’alimentation en Thaïlande est l’immense variété de fruits tropicaux frais disponibles. Avec seulement des bananes, vous trouverez un grand choix. Mis à part la plus grande banane Cavendish à laquelle vous êtes habitué, vous en verrez d’autres comme les « bananes aux œufs » courtes et trapues et les « bananes à ongles des femmes » fines et élégantes. Elles sont toutes pleines de saveur, ayant été cueillies au temps optimal et ne pas passer des semaines en expédition.

Les autres fruits thaïlandais que vous connaissez probablement sont la mangue, l’ananas, la papaye, la goyave et la mandarine. Noix de coco, vous connaissez sûrement aussi, mais être capable de boire le jus d’une noix de coco fraîchement craquée et réfrigérée quand vous voulez va devenir une nouvelle source de joie.

Le durian quant à lui est connu pour sa forte odeur. Les fruits à noyaux épineux ne sont pas autorisés dans la plupart des hôtels ou dans les transports en commun. Une fois que vous avez dépassé l’odeur initiale, vous verrez que le durian peut être additif. Il a une texture épaisse et crémeuse qui le rend incroyablement doux. Assurez-vous de manger votre durian avec modération, car il peut augmenter votre taux de sucre dans le sang. Il y a aussi un mythe largement connu (encore scientifiquement non prouvé) que la consommation de durian et d’alcool ensemble peut être une combinaison mortelle.

Le mangoustan, la pomme anglaise, la pomme rose, le fruit du dragon, le jacquier, le ramboutan, le litchi et le pomelo sont quelques autres fruits thaïlandais que vous devez essayer. Certains fruits tels que la banane, la goyave et la papaye sont abondants toute l’année, alors que d’autres fruits thaïlandais saisonniers arrivent à des moments différents.

Que faire si je souhaite varier mon alimentation ?

Vous allez sûrement avoir envie d’autre chose que de la cuisine thaïlandaise. N’ayez pas peur, la sélection de plats internationaux à Bangkok, Chiang Mai et Phuket est énorme. Les restaurants japonais sont extrêmement populaires. Vous trouverez également beaucoup de lieux de restauration italienne et indienne. D’autres cuisines que vous n’aurez pas de mal à trouver sont les cuisines françaises, allemandes, moyen-orientales, scandinaves, coréennes, vietnamiennes et mexicaines. Si vous aimez cuisiner pour vous-même, les supermarchés internationaux stockent beaucoup d’ingrédients essentiels dont vous aurez besoin. Pour les bases, comme les légumes et la viande, vous trouverez une grande partie de ce dont vous avez besoin sur les marchés locaux frais.

Une espérance de vie qui tend à la croissance

Il est clair que la génétique, les habitudes alimentaires et le style de vie jouent un rôle important dans la détermination de l’espérance de vie moyenne d’une population. Donc, vous déracinez et tomber au milieu de cet environnement et de la culture n’aura pas nécessairement d’effet, positif ou négatif, sur votre longévité. Pourtant, nous pouvons voir une raison d’être plein d’espoir fondé sur les statistiques disponibles sur le sujet.

Les données de l’Organisation Mondiale de la Santé classent le Japon au premier rang avec une espérance de vie globale de 83,7 ans. Deux autres pays asiatiques sont venus dans le top douze. Il n’y a aucune raison de penser que le climat tropical de l’Asie du Sud-Est nuit à la longévité puisque le pays classé troisième est Singapour avec 83,1 ans. La plupart des pays européens ont une espérance de vie de plus de 80 ans, la Finlande 81,1, tandis que les États-Unis sont légèrement en dessous avec 79,3 ans.

L’espérance de vie moyenne de la Thaïlande se situe autour de la moyenne pour tous les pays avec un chiffre de 74,9 ans. Il vaut la peine de noter que le voisin laotien de la Thaïlande a un chiffre significativement plus bas de 65,7 ans malgré une composition génétique très similaire de la population. Nous pouvons conclure que l’amélioration des infrastructures de santé et de la qualité de vie en Thaïlande par rapport à sa voisine a un impact positif sur la longévité de ses citoyens. (Source : Wikipédia)

Où s’installer en Thaïlande

Où vivre en Thaïlande ?

L’emplacement a des avantages particuliers, selon vos préférences et votre style de vie. Si vous êtes dans les grandes villes et que vous aimez la vie nocturne, Bangkok est le choix évident. Chiang Mai est une ville de taille moyenne en taille, proche de la nature, et avec une identité unique du nord de la Thaïlande. Phuket quant à elle vous place au milieu des plages de sable blanc et des meilleurs spots de plongée au monde.

En ce qui concerne le climat, Phuket a les températures les plus stables toute l’année. La saison chaude n’est pas si chaude, et la saison fraîche n’est pas si fraîche. À Chiang Mai, la saison fraîche de novembre à février est significativement plus fraîche, surtout la nuit. La saison chaude en mars-mai est assez chaude, et l’air peut devenir brouillardeuse. La saison des pluies Juin-Oct (ou “saison verte”) est chaude avec des pluies fréquentes de courte durée. À Bangkok il fait assez chaud toute l’année. Il y a aussi des saisons chaudes, fraîches et pluvieuses, mais la saison fraîche n’est pas si fraîche.

A Chiang Mai on compte de nombreux retraités étrangers ainsi que de jeunes nomades numériques, des touristes chinois et des routards européens. Les habitants sont un mélange de Thaïlandais, de peuples des tribus montagnardes et de travailleurs migrants du Myanmar. C’est aussi une ville universitaire. L’université de Chiang Mai domine le côté ouest de la ville, et il y a une demi-douzaine d’autres universités et beaucoup de petits collèges autour de la ville aussi.

Bangkok possède la plus forte concentration de population “élite” de la Thaïlande. La plupart des grands politiciens, chefs d’entreprise et célébrités ont tous des maisons à Bangkok. Il a également une énorme classe ouvrière, avec de nombreux chauffeurs de taxi et d’autres cols bleus venant du nord-est et d’autres parties du pays. Les expatriés à Bangkok viennent de tout type de milieux. C’est une ville immense, avec une population officielle de plus de 8 millions d’habitants, bien que le nombre réel puisse être plus proche de 10 millions lorsque l’on inclue tous ceux qui n’ont pas de résidence officielle à Bangkok.

Phuket connaît une grande fluctuation entre les saisons touristiques haute et basse. Avec la haute saison de novembre à février, non seulement la population de l’île augmente dû au grand nombre de touristes étrangers, mais il y a aussi de nombreux thaïlandais venant d’autres parties du pays pour travailler dans l’industrie ou le service. Pendant la saison des pluies de mai à octobre, les choses sont beaucoup plus calmes. Bien qu’il pleuve plus souvent durant cette période, il y a encore beaucoup de jours ensoleillés, ce qui en fait un bon moment pour profiter des plages plus vides.

Si vous n’êtes pas tout à fait sûrs de l’endroit où vous souhaitez vous installer en Thaïlande, nous vous recommandons de venir en tant que touriste afin de juger de vous-même de plusieurs villes et îles pour faire votre choix.

Niveau de vie en Thaïlande

Le coût de la vie

L’employé thaïlandais moyen à Chiang Mai gagne moins de 500 $ par mois. Cela dit, les Thaïlandais ont un réseau de soutien avec la famille et les amis, et ont des connaissances sur la façon de vivre à moindre coût, se contentent de manger trois repas par jour et ne doivent pas dépenser de l’argent sur des choses superficielles. Il est irresponsable de promouvoir l’idée que 500 $ par mois est un budget de vie réaliste pour les étrangers qui migrent vers la Thaïlande.

Vivre à Chiang Mai pour 1 000 USD (35 000 bahts) par mois, d’un autre côté, est certainement possible, et peut être assez confortable tant que vous n’avez pas de passe-temps coûteux comme le golf ou le vin. Lorsque vous augmentez votre budget de vie à 1500-2000 USD (52 000-70 000 baht) par mois, vous entrez dans la fourchette où vous n’avez pas vraiment besoin de suivre vos dépenses quotidiennes. C’est aussi la gamme où il devient plus facile de vivre dans des zones plus chères de la Thaïlande comme Bangkok et Phuket. Pour dépenser USD 3000 (105 000 bahts) par mois à Chiang Mai, vous devez probablement boire beaucoup de vin de Bordeaux ou Johnnie Walker Gold Label, acheter de nouveaux vêtements chaque semaine, ou manger des sushis tous les soirs.

Des soins de santé abordables

Si vous tombez malade en Thaïlande, vous pouvez rencontrer un médecin et recevoir des ordonnances directement à l’hôpital ou à la clinique pour des prix très abordables.

Même si vous n’avez pas d’assurance et que vous payez de votre poche, tout ce qui n’est pas chirurgical reste abordable. Si vous travaillez et payez des impôts ici, cependant, vous pouvez rejoindre le système de sécurité sociale thaïlandais pour obtenir des soins gratuits à l’hôpital de votre choix.

La Thaïlande peut-elle nous faire oublier le mal du pays ?

Le choc culturel est un phénomène commun vécu par ceux qui déménagent dans un nouveau pays.

La première étape est une période de « lune de miel » où tout ce qui concerne la nouvelle culture est nouveau et passionnant. Cela peut être suivi d’une étape de rejet, au cours de laquelle vous serez plus attentif aux aspects négatifs de la nouvelle culture. Dans cette étape, vous vous sentez faire de nombreuses comparaisons entre votre nouvelle maison et votre ancienne. Après cela vient une étape d’ajustement, dans laquelle vous commencez à vous sentir plus à l’aise et surtout à l’aise dans votre foyer d’adoption. Faire un effort pour apprendre la langue locale peut vous aider à atteindre cette étape d’ajustement plus tôt. Enfin, on atteint un stade d’acceptation où l’on peut simplement accepter qu’une culture ne soit pas meilleure que l’autre, mais qu’elles soient simplement différentes.

Vous allez sûrement avoir le mal du pays à un moment donné, mais il est très facile de nos jours de rester en contact avec n’importe qui, peu importe où vous êtes dans le monde. Vous pouvez rechercher certains aliments qui vous rappellent votre chez-vous, et il ne devrait pas être trop difficile de rester en contact avec des équipes sportives ou des programmes de télévision préférés de retour à la maison via Internet.

Lorsque le mal du pays devient trop présent, la meilleure solution est simplement de faire un aller-retour pour une visite. C’est agréable d’aller voir les amis et la famille une fois par an. Vous pouvez aussi parler à vos amis ou à votre famille pour un voyage en Thaïlande pour vous rendre visite. Quand l’hiver roule autour de vous, vous n’aurez peut-être pas à insister pour les convaincre de venir faire une pause dans la Thaïlande ensoleillée.

Des risques évitables

Il semble qu’un grand nombre de dangers rencontrés en Thaïlande sont dus à la propre stupidité des gens. Vous seriez surpris du nombre de touristes qui prennent un peu de route comme souvenir à la suite de leur mauvaise prise de décision. Sur certaines îles en particulier, les routes peuvent avoir des courbes dangereuses et devenir très glissantes après la pluie, et pourtant beaucoup trop de conducteurs non qualifiés circulent à grande vitesse et sous l’influence de l’alcool.

À Chiang Mai, un site populaire de plongée sur falaise a été le théâtre de plusieurs noyades. Il y a également eu des accidents mortels impliquant le parachute ascensionnel, le saut à l’élastique et les tyroliennes en Thaïlande.

La Thaïlande a également plusieurs attractions sur le thème du tigre où vous pouvez caresser des tigres adultes apparemment dociles. 99,9% du temps que les grands félins se comportent comme prévu, mais il y a aussi eu quelques occasions où ils sont revenus à leurs instincts naturels et ont mordu les touristes. Avec ce genre d’activités, rappelez-vous toujours que votre sécurité n’est pas garantie.

Les noyades sur les plages sont un autre type de tragédie évitable mais non rare. Habituellement, les noyades se produisent lorsque les gens ignorent les drapeaux d’avertissement rouges « pas de baignade » sur la plage qui sont mis là pour avertir contre les courants de déchirure et les conditions dangereuses. Donc, si vous êtes à la plage et les drapeaux rouges sont en place, restez hors de l’eau.

Selon le site Farang Deaths, les deux principales causes de décès des étrangers en Thaïlande sont les accidents de la route et la noyade. Les deux causes les plus fréquentes sont les suicides et les chutes.

Evitez le “Pattaya Flying Club”. Ce n’est pas un club que vous voulez rejoindre! L’alcoolisme, la dépression, la dette, une relation amoureuse aigrie-nous ne pouvons que spéculer sur la raison pour laquelle quelqu’un met fin à sa propre vie ou autrement mystérieusement faire un plongeon depuis un balcon. Rester en bonne santé, boire avec modération et faire de meilleurs choix relationnels peuvent vous éviter de rejoindre le club de vol de Pattaya.

La criminalité de maniere générale

Statistiques de la criminalité pour la Thaïlande par rapport à d’autres pays

Les crimes violents ne sont pas amusants à penser, mais en regardant les chiffres, nous pouvons voir que la Thaïlande n’est pas particulièrement dangereuse. Commençons par regarder les taux d’homicides intentionnels pour différents pays. Vos chances d’être assassiné n’importe où dans le monde sont plutôt faibles, mais néanmoins cette catégorie est bonne pour évaluer le crime global dans un pays. C’est parce que l’homicide tend à avoir les données les plus précises.

Contrairement à des crimes tels que le vol ou le viol, l’homicide ne pose pas de problème de données inexactes en raison de crimes non déclarés. Un meurtre laisse toujours un corps ou une personne disparue, il est donc relativement facile pour les forces de l’ordre de savoir quand un crime s’est produit.

L’Asie dans son ensemble se classe en effet comme le continent le plus sûr à cet égard, avec un taux de seulement 2,9 homicides par an pour 100 000 habitants, selon l’Office des Nations Unies contre la drogue et le crime (ONUDC). (Source : Wikipédia)

Sur 219 pays, la Thaïlande se classe au 114ème rang pour le taux de meurtres le plus élevé, avec 3,51 homicides pour 100 000 habitants (2015). Les États-Unis sont venus en 94è position dans le monde avec 4,88 pour 100 000 pour la même année. Le Canada (1,68), la Finlande (1,60) et la France (1,58) avaient tous des taux d’homicides d’environ la moitié de ceux de la Thaïlande. Les autres pays occidentaux sont encore plus faibles: la Suède (1,15), l’Australie (.98), le Royaume-Uni (.92) et l’Allemagne (0,85) affichent tous des taux de meurtres inférieurs au tiers de ceux de la Thaïlande.

S’il est vrai que le taux de meurtres en Thaïlande est plus élevé que dans la plupart des pays européens, il reste inférieur à celui des États-Unis. En outre, nous devrions regarder les taux de meurtre dans certains des pays vraiment dangereux pour obtenir une comparaison équitable, comme la Russie (11,31), le Mexique (16,35), la Colombie (26,50) et le Brésil (26,74). Contrairement à la Colombie et le Brésil, les villes thaïlandaises n’ont pas de quartiers interdits que vous seriez fou de traverser.

Un taux de suicide minime comparé à certains pays occidentaux

L’un des aspects les plus tragiques de la condition humaine est le fait que, dans de nombreux pays, vous êtes beaucoup plus susceptible de vous tuer que d’être victime d’un meurtre. Le taux de suicide en Thaïlande est de 12,7 pour 100 000 habitants, ce qui le place presque à égalité avec les États-Unis (12,6), la France (12,3) et la Nouvelle-Zélande (12,3).

La Finlande connaît un taux de suicide plus élevé à 14,2 pour 100 000. Et le taux pour les hommes est encore plus élevé en Finlande à 21,4.

Pour mettre les choses en perspective, vous avez six fois plus de risques de vous suicider en tant qu’homme vivant en Finlande que d’être assassiné en Thaïlande. (Source : Wikipédia)

La sécurité des femmes

Il y a des pays dans le monde que nous ne recommanderions pas aux femmes voyageant seules. Malheureusement, dans certaines cultures, les hommes peuvent agir comme des animaux et rendre la vie difficile ou dangereuse pour les femmes dans les zones surpeuplées et dans les transports en commun. Heureusement, la Thaïlande n’est pas l’un de ces endroits. La Thaïlande est non seulement plus sûre pour les femmes que la plupart des pays d’Afrique et d’Amérique latine, mais en réalité, elle est beaucoup plus sûre que l’Europe.

Quand on regarde les statistiques disponibles sur le viol, la Thaïlande se classe beaucoup plus en sécurité que de nombreux pays occidentaux. Il ne fait aucun doute que de nombreux cas de viols et d’agressions sexuelles ne sont pas signalés dans tous les pays, et le taux auquel ils ne sont pas signalés peut-être affecté par des facteurs culturels.

Néanmoins, en utilisant les statistiques disponibles, la Thaïlande s’est classée 52e sur 116 pays pour le plus grand nombre de viols par million de personnes, avec un chiffre de 70 par million (2010). La Suède est arrivée en 6ème position dans le monde pour la même année avec 636 cas de viols rapportés par million de personnes. (Source : Nation Master)

Pour la dernière année de données disponibles, 15 pays occidentaux sont plus dangereux pour les femmes que la Thaïlande, avec l’Australie (289), la Belgique (275), les États-Unis (274), la Nouvelle-Zélande (258), l’Islande (245), Norvège (192), France (156), Finlande (152), Luxembourg (117), Irlande (107), Autriche (104), Allemagne (94), Pays-Bas (92), Italie (77) et Danemark (72) tous rapportent plus de viols par million de personnes.

Le vol en Thaïlande, presque innexistant

L’ONUDC définit le vol comme le vol de biens privés sans recours à la force ou à la menace de violence. Selon cette définition, la victime ne serait vraisemblablement pas au courant que le vol a eu lieu et elle comprendrait des crimes comme le vol à la tire. Le taux de vols déclarés en Thaïlande a diminué. Il y avait 96,18 cas pour 100 000 habitants en 2006, mais le taux était tombé à 57,93 en 2015.

Le Japon, qui est généralement considéré comme un pays asiatique très sûr, affichait un taux beaucoup plus élevé, à 356,20 (2014). Les États-Unis (1773.40), le Canada (1402.65), la Finlande (1770.96), la Suède (3815.46), la France (1906.93) et l’Allemagne (1657.23) ont affiché des taux de vols plus élevés que la Thaïlande pour l’année la plus récente. Le seul pays européen à signaler un taux de vol inférieur à celui de la Thaïlande était la Cité du Vatican, qui n’avait aucun rapport. (Source : UNODC)

Dans beaucoup d’endroits dans le monde, vous seriez fou de laisser des affaires sans surveillance, mais ici, ça arrive tout le temps. Quand nous sommes dans un café, nous ne pensons jamais à deux fois de laisser notre ordinateur portable assis sur la table pendant que nous disparaissons pendant 5-10 minutes pour utiliser la salle de bain. Les étudiants thaïlandais laissent souvent leurs effets personnels assis plus longtemps, parfois pendant des heures, afin de conserver leur droit à une table dans un café occupé pendant qu’ils sortent pour manger ou rencontrer des amis.

Partout où vous allez, vous verrez des motocyclistes laisser leurs casques sur les poignées de la moto. Nous faisons la même chose, et pendant toutes ces années, nous n’avons eu qu’un seul casque qui a disparu une seule fois – et c’est alors que nous avons laissé le vélo stationné pendant une semaine à l’extérieur de l’aéroport de Chiang Mai. Il est également normal d’enlever des chaussures et de les laisser à l’extérieur des bâtiments du temple, et nous n’avons jamais entendu parler de quelqu’un qui aurait volé ses chaussures dans un temple.

D’autre part, les données disponibles suggèrent que le taux de vols de véhicules à moteur en Thaïlande est en réalité assez bas. Les statistiques de l’ONUDC sur le sujet indiquent que la Thaïlande a enregistré un taux de 28,8 vols de véhicules pour 100 000 habitants (2010). De nombreux pays européens ont des taux beaucoup plus élevés, tels que l’Allemagne (85,2), la Suisse (101,6), les Pays-Bas (119,2), la Finlande (163,0), la France (278,7) et la Suède (304,1).

Le taux de vol de véhicules pour les États-Unis était de 227,1 pour 100 000 personnes, ce qui est presque huit fois plus élevé que la Thaïlande. (Source : Wikipédia)

Le taux de vols déclarés en Thaïlande est en constante baisse.

Enfin, le vol qualifié est défini par l’ONUDC comme le vol de biens avec l’usage de la force ou la menace de la force. Les agressions et les vols à l’arrachée avec force entreraient dans cette catégorie. Le taux de vols qualifiés en Thaïlande est assez bas, avec seulement 2,21 incidents pour 100 000 personnes.

Par comparaison, les États-Unis ont un taux de 101,74. Cela signifie que vous êtes près de 50 fois plus susceptible d’être agressé aux États-Unis qu’en Thaïlande.

La Colombie, qui comme la Thaïlande est une destination favorite des nomades numériques, a enregistré un taux de vol de 210,14, ce qui l’a presque 100 fois pire du point de vue du vol à main armée. Le taux en Finlande (28,16) était plus sain, et pourtant encore beaucoup plus élevé que la Thaïlande. La Suède était encore plus dangereuse avec un taux de 86,52. (Source : UNODC)

Le danger d’être agressé se promener dans n’importe quelle partie de Bangkok ou d’autres grandes villes thaïlandaises à n’importe quel moment du jour ou de la nuit est sans grand risque majeur.

Vous avez presque 50 fois plus de chances d’être agressé aux États-Unis qu’en Thaïlande.

Quelques endroits à éviter

Alors que nous nous sentons complètement en sécurité dans la grande majorité de la Thaïlande, nous pensons que nous devrions mentionner qu’il y a quelques zones où il ne faut pas aller.

En particulier, les trois provinces les plus méridionales de Pattani, Yala et Narathiwat ont été le site d’une insurrection séparatiste de longue date. Cette zone, qui borde la Malaisie, était autrefois le Sultanat indépendant de Pattani. La majorité des personnes vivant dans cette région sont d’ethnie malaise, musulmane et parlent un dialecte de la langue malaise.

Depuis 2001, il y a eu des attaques violentes régulières d’insurgés dans ces trois provinces. Les cibles des assassinats sont souvent les enseignants, les moines bouddhistes et la police, tous considérés comme des instruments du gouvernement central thaïlandais et du peuple thaïlandais pour imposer l’impérialisme culturel et territorial à la population locale. Il y a eu quelques attentats qui auraient été liés à l’insurrection sudiste dans d’autres parties du pays, mais la grande majorité des attaques ont été isolées dans ces trois provinces.

L’île de Koh Tao est l’autre endroit en Thaïlande que nous ne choisirions pas de visiter. Au cours des dernières années, cette petite île du golfe de Thaïlande, populaire auprès des randonneurs pour les fêtes nocturnes sur la plage et la plongée dans les récifs coralliens, a été le théâtre d’un nombre inquiétant de morts et de disparitions mystérieuses. Nous n’avons aucune information solide sur ce qui se passe réellement là-bas, mais si vous effectuez une recherche en ligne, vous pouvez trouver des théories sur la cause de ces événements.